ITER DOC Douro Branco 2018

Região:

Douro DOC

Sub-região:

Cima Corgo

Dados analíticos:

Álcool: 12,5% Vol.; Acidez Total: 5,2 g/L ác. Tartárico; Acidez Volátil: 0,1 g/L ác. Acético; pH: 3,04 e Extracto Seco: 16,4 g/L.

Produção total:

1250 garrafas de 75cL.

Vinha:

Vinha única com aproximadamente 10 anos de idade. De baixa produção, e unicamente com castas autóctones do Douro, com predominância em Viosinho (70%) e Gouveio (30%). Exposição Sul, alta altitude.

Vinificação:

A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 2a semana de Setembro. As uvas foram devidamente selecionadas, prensadas cacho inteiro com baixo rendimento, realizando-se posteriormente o processo fermentativo ao longo de 15 dias a baixa temperatura. Seguiu-se o estágio em barricas de Carvalho Françês usadas ao longo de 9 meses.

Prova:

Cor amarelo cítrico intenso. Aromas a fruta branca, aliados a nuances de flor de laranjeira e leve tosta. Harmonioso e vibrante, apresenta-se vivo com nítida mineralidade e madeira muito bem integrada. De excelente equilíbrio entre frescura e fruta, indicia alguma capacidade de guarda. Sugestão de serviço entre 12ºC a 14ºC.

Ficha técnica:

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